Finlandia | История | Приготовления |

Finlandia | История | Приготовления |

===============================================

Finlandia: водка, изготовляемая в Финляндии из шестирядного ячменя и талой ледниковой воды. Ячменную брагу для водки перегоняют в ректификат, используя систему непрерывной дистилляции на спиртзаводе в селе Коскенкорва под управлением финской корпорации Altia. Чистый спирт затем перевозится на производственный объект в Раямяки, где спирт смешивают с ледяной водой, добавляя в некоторые марки водки вкусовые добавки, и бутилируется.

Водка «Finlandia» продаётся в 135 странах мира и широко ассоциируется со страной-изготовителем на международном рынке. Помимо классической водки, существуют ароматизированные версии «Финляндии» — с клюквой, манго, северными ягодами, грейпфрутом, мандарином и чёрной смородиной.

История: Ликёроводочный завод, который сейчас производит водку Finlandia, был построен в 1888 году доктором Вильгельмом Юслином в небольшой финской деревне Раямяки неподалёку от ледника.
В 1920 году после принятия сухого закона в Финляндии, винокурня в Рамаяки была куплена финским государством для обеспечения поставок спирта в аптеки и производства этанола в технических целях. Когда закон был отменён в 1932 году, государство сохранило монополию на производство водки. Торговая марка «Finlandia» была создана в 1970 году компанией Alko. Спустя год Finlandia стала первой скандинавской водкой, сертифицированной к продаже в США, где классифицировалась как водка премиум-класса. В 1975 году в Раямяки был построен новый завод по производству спирта, а дистилляцию стали производить в Коскенкорве с 1987 года.  За 1977—1983 «Финляндия» стала одной из самых продаваемых водок в мире, а к началу 1990-х годов — одной из самых известных водок премиум-класса. В 2000 году частная американская компания Brown-Forman приобрела 45 % акций на водку «Финляндия» государственного предприятия Altia, преемника Alko, 55 % акций пока оставались в собственности финского государства[10]. Два года спустя Brown-Forman приобрела дополнительный 35%-й пакет акций Finlandia Vodka. В 2004 году Brown-Forman выкупила оставшиеся 20 % акций бренда «Finlandia», таким образом Finlandia ныне принадлежит корпорации Brown-Forman. По состоянию на 2016 год Браун-Форман рассматривает вариант продажи водки Finlandia, чтобы сосредоточиться на собственном производстве виски.

Приготовления: Водка «Finlandia» производится из финского ячменя и чистой талой воды ледников, источник которых вытекает неподалёку от Раямяки.

На предприятии Koskenkorva в западной Финляндии начальная перегонка ячменного сырья происходит в семи колоннах со средней высотой 25 метров, при этом используется система дистилляции фирмы Altia. Вредные примеси вроде метанола и сивушных масел, а также сивушных спиртов и масел, удаляются в непрерывном процессе дистилляции после более чем 200 стадий перегонки[13]. Весь процесс производства от засыпания зерна до выхода спирта из ректификационной колонны занимает около 50 часов.

Конечный продукт, зерновой спирт крепостью 96,5 % по объёму, затем перевозят на 315 километров к югу от исторического завода алкогольных напитков в селе Раямяки близ Хельсинки. Ячменный дистиллят разбавляют ледяной водой из источника Раямяки. Поскольку вода естественным образом фильтруется через песок и морены, оставленные отступающим ледником во время ледникового периода[14], искусственную очистку воды не проводят.